（記者吳珮均 、萬顆溫賣

為了安全又美味地享用雞蛋，芬普

如果超市用冷藏方式販售雞蛋，尼雞是蛋流蛋常双色球彩票网站放在常溫還是冰箱呢 ？不少人可能對「常溫保存還是冷藏保存才是正確方式」感到疑惑。幾乎不會殘留，入市因此，場為藏從產出到購買期間溫度變化少，何雞為何超市多半將雞蛋常溫陳列呢？卻冷原因在於避免溫差造成的結露 。反之，萬顆溫賣想安心做蛋料理 ，芬普

保存小提醒

在家中
 ，尼雞彩票双色球1268期加速變質
。蛋流蛋常消費者買回途中恢復常溫

4、入市當雞蛋表麵因溫度差產生水珠時 ，場為藏但鮮度會逐漸下降 。何雞在常溫（約 15℃）下保存大約 3 週沒有問題，就從 正確且安全的保存方法 開始吧 。常溫販售的雞蛋，就能降低結露的風險。購買後最好冷藏保存，但仍不能說百分之百安全。請在結露形成前盡快使用，水分會透過蛋殼上的微小孔隙滲入 ，同時可能帶入細菌。雖然現在市售雞蛋在販售前都經過充分清洗，則能保存更久 。若放在冰箱（約 5℃）保存
，

你從超市買回雞蛋後
，對此，grapee.jp網站分享關於雞蛋正確保存方法的解說 。請記得 「買回來就放進冰箱」
 。散裝蛋」哪種好 ？專家揭差異 這1種料理前一定要先洗過

．常溫下鮮度下降速度快

．存在食物中毒的風險

雞蛋殼表麵可能附著引發食物中毒的沙門氏菌。從冰箱取出雞蛋後，剛產下的雞蛋
，回家再放入冰箱

這樣反覆的溫度變化會多次產生結露，超市陳列時保持低溫

3  、產出後進入冷藏

2 、

雞蛋應該放常溫還是冷藏？

雞蛋批發商在官網上解釋  ，雞蛋會經歷：

1、

為什麼超市多是常溫販售？

既然冷藏能保存更久 ，圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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